酵母はカロリーを燃焼し糖質を分解してくれるので、ダイエット効果があるとよくテレビで紹介されています。酵母は食事にプラスして摂取することで脂肪燃焼効果があるので、無理なくダイエットができると人気です。
酵母ダイエットの効果、そもそも酵母ってなんなの？ 今回は酵母ダイエットについて紹介したいと思います。
酵母ってなに？
酵母と聞いて思い浮かぶのは、ビールではないでしょうか。「天然ビール酵母で作った…」というCMを目にする機会があると思います。
ビールを作るのにビール酵母が使われていますが、それ以外のさまざまな発酵食品でも酵母は使われています。
酵母が使われている食品は日本酒、ワインなどのお酒をはじめ、納豆、醤油、味噌、チーズなどの発酵食品があります。酵母は自然界に生息する「菌・微生物」です。食品の糖質と合わさることで酵母は「アルコール」「炭酸ガス」に分裂し発酵されていきます。
たんぱく質が豊富で、ビタミン、ミネラルも多く含まれているので栄養価がとても高いのです。
酵母がダイエットに効果的な理由
それでは、その酵母がダイエットに効果があるのはどうしてでしょうか。
人間の体内には酵素というものが存在します。これは酵母によって作られます。
パンを作るにはイースト菌、ビールを作るにはビール酵母が必要なように、酵素を作るのに酵母が必要不可欠なのです。
酵素がもたらすダイエット効果
酵素がもたらす効果は
- 新陳代謝が上がり、老廃物を排出させる
- 栄養を吸収分解し、細胞を作り上げる
- 活性酸素を除去してアンチエイジング効果
- 消化吸収をうながす
- 免疫力を上げる
- 便秘解消
といったように、体の健康を維持するのに必要不可欠なものばかりです。ダイエット効果だけではなくシミ、シワを抑えアンチエイジング効果があるといわれています。
酵素には栄養を吸収できるようにする「消化酵素」と代謝をうながす「代謝酵素」があります。
食事で消化酵素を使用すると代謝酵素が減少し、病気などで代謝酵素を使用すると消化酵素が減少します。酵素は人間の体内で生成されますが、カロリーが高く消化しにくいものを食べて消化酵素を大量に使ったり、病気を治すために代謝酵素を使うと酵素を作り出す力が追いつかなくなってしまいます。健康な体を維持するには、酵素のバランスが保たれている必要があるので、食事やサプリメントで補給しましょう。
酵母・酵素が多くふくまれている食品
酵母や酵素が多く含まれている食品は、調味料であれば味噌、しょう油、みりん、酢などがあります。キムチ、ヨーグルト、チーズ、納豆などの発酵食品には酵母が多く含まれ、にんじん、トマト、セロリ、バナナ、リンゴ、キウイなどの食品には酵素が多く含まれています。
酵母は普段の食事でも手軽に摂取できそうなものばかりです。味噌汁、煮物など味噌やしょう油を使用する和食がおすすめです。
不規則な食生活で酵母や酵素が取れていない場合は、サプリメントを使用すると手軽に摂取することができます。
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